Bacuri!!!

Olá pessoal... O post de hoje é sobre uma fruta super exótica, muito saborosa e bastante nutritiva! Como é conhecida por poucos, resolvi colocar aqui para vocês conhecerem mais um pouquinho!!!!!!!

O Bacuri é fruto do bacurizeiro, planta originária da Floresta Amazônica e que pode ser encontrada também nos Estados do Pará, Maranhão, Piauí, Goiás e Mato Grosso, alcançando também o Paraguai. 


O bacurizeiro pode atingir mais de 30 m de altura, com tronco de até 2 m de diâmetro nos indivíduos mais desenvolvidos.Sua madeira é considerada nobre.

Este fruto tem casca grossa e resinosa de cor amarelada, e dentro podem ser encontradas de duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada. Ele pode ser utilizado tanto na forma in natura como para a agroindústria. A produção de bacuri é comercializada, principalmente, nas CEASAs e feiras livres de Belém-PA, São Luís, MA e Teresina-PI.

Na forma de polpa congelada, a comercialização é feita, principalmente, nas grandes redes de supermercados dessas capitais a preços superiores aos de outras frutas tropicais como o cupuaçu, o cajá, a goiaba e a graviola. O bacuri é rico em carboidratos e fibras.   A polpa do fruto é rica em potássio, fósforo e cálcio. Sua casca também é aproveitada na culinária regional, e o óleo extraído de suas sementes é usado como anti- inflamatório e cicatrizante na medicina popular e na indústria de cosméticos.


Curiosidades:

• Quando uma pessoa quer consumir o bacuri tem que jogá-lo no chão até a sua casca rachar, para depois abri-lo com a mão e em seguida utilizar a polpa da maneira que desejar. Isso acontece porque a casca dele é muito grossa e rígida.
• O bacuri possui um gosto bem exótico, chegando a ser meio azedo dependendo do fruto.
• O bacuri possui um pigmento amarelado que, quando a pessoa consome a polpa in natura, seus dentes também ficam amarelados demorando para sair.

Aplicabilidades gastronômicas:

• - Produção de doces
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• - Bombom
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• - Sorvetes
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• - Sucos e Vitaminas 
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• - Mousses
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• - Geléias
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• - Licores 

E aí, gostaram?

Experimentem esta delícia!!!!!!!

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