Corantes!!!

Oi pessoal, o post de hoje e sobre um assunto muito pertinente: os corantes!!! Eles estão presentes em nosso dia a dia em roupas, alimentos, cosmeticos e etc....

Alguns estudos sobre corantes realizados por pesquisadores da USP, verificaram que os principais riscos ligados à saúde são os danos genéticos, com quebra de moléculas de DNA nas células e desenvolvimento do câncer. O grupo estudou corantes da indústria têxtil que entra em contato com a pele das pessoas, da indústria alimentícia e da indústria dos cosméticos.

Corantes têxteis
As pesquisas começaram observando a presença de corantes químicos ligados à indústria têxtil, em um rio próximo à região metropolitana de São Paulo. O grupo detectou que a exposição aos corantes provocava ações mutagênicas, como a quebra do DNA de células.

Os estudos agora já envolvem mais de 10 corantes da classe química AZO, e todos tiveram seus riscos à saúde comprovados: "Eles apresentaram danos ao material genético, com quebra de DNA ou de cromossomos," diz a pesquisadora.

Segundo Danielle, tais corantes são utilizados principalmente pela indústria têxtil, para o tingimento de fibras.
O risco para a saúde está no contato do corante com o suor, que pode fazer com que ele seja transferido para a pele. Visando comprovar estes efeitos, o grupo está desenvolvendo culturas de células de pele humana para realização de testes.

Corantes para cabelos
Com os avanços na questão dos corantes têxteis, Danielle iniciou o estudo de corantes ligados a outras indústrias, como os utilizados para mudança de coloração dos cabelos.

A pesquisa ainda está em fase inicial, mas já revelou alguns efeitos da utilização do produto. "Já foi identificado que esses corantes são tóxicos, mas ainda não conseguimos verificar se eles também causam lesões ao DNA", declara. Segundo Danielle, pesquisas sobre a ação destes componentes crescem principalmente nos Estados Unidos e na Comunidade Europeia, que não têm legislações específicas sobre as questões da utilização de corantes.

Corantes em alimentos
Um dos motivos do alerta se deu por conta de resultados em pesquisas europeias relacionadas às ações de corantes em alimentos infantis.

"Foi demonstrado que algumas papinhas podem levar as crianças a sofrerem alteração de comportamento e alergias, mas em pouco tempo [as substâncias prejudiciais] já estarão fora de circulação", conta a professora.

Legislação sobre corantes
A questão do risco dos corantes nunca foi estudada do modo devido por conta da suposição de que estes eram componentes inofensivos. Porém, em virtude das descobertas recentes, a situação pode ser mais complexa. "Os corantes são substâncias perigosas e merecem mais atenção", declara Danielle.
No Brasil a legislação acerca do uso de corantes para a indústria têxtil também é inexistente, havendo regulação somente para o setor alimentício.

A professora, a partir dos resultados de suas pesquisas, propõe uma mudança na questão. "Nós procuramos utilizar os resultados de nossas pesquisas para embasar uma proposta de mudança na legislação", conta.

Porém, com os estudos em fase inicial, ela admite que esta mudança pode ser lenta. "Seria necessária uma reunião técnica com os legisladores para mostrar nossos resultados, mas isso ainda vai demorar um pouco", conclui.


Fonte: Site Diario da Saude!

Visite tambem o site que nutre o seu conhecimento: Nutrição em Foco.!

Diga NÃO ao Fumo!

Olá Pessoal!!!!
Todo mundo sabe que o tabaco e seus derivados fazem mal a saúde ne? Mas, nunca é demais ressaltar!!!!
Ele pode causar a dependência/vício e este, por sua vez pode acarretar em diversos problemas de saúde como câncer, insuficiência respiratória, doenças cardíacas, asma, depressão, dentre outros diversos aspectos nocivos.
Portanto, cuidado com este perigo!!!!!!

E, a ANVISA, pensando na "epidemia do fumo"  previu mudanças para os derivados do tabaco. Além das proibições de produtos que possam mascarar o aroma ou sabor natural, as palavras "light", "baixo teor" e "suave" foram proibidas nas embalagens. A ANVISA aponta que a medida deve banir todas as expressões que possam levar o consumidor a ter uma interpretação equivocada dos produtos. Esta nova regra já valia desde 2001 para os cigarros e, agora vale também para charutos e cachimbos!

Todos sem fumar, hein?
Melhorem seus hábitos e vivam com saúde, pois Saúde é Vida!

Vite também Nutrição em Foco, o Portal que nutre o seu conhecimento!

Pilates e Alimentação!

O Pilates, método criado pelo alemão Joseph Pilates, a combinação de arte e ciência, onde sua  intenção é promover o desenvolvimento equilibrado da mente e do corpo, garantindo  condicionamento físico e podendo alongar, tonificar e corrigir defeitos musculares. 

Este método possui como princípios básicos a respiração, a concentração, o controle, a fluidez, a precisão e a centralização. As atividades são iniciadas em níveis de menor grau de dificuldade e depois vão progredindo através de elementos moduladores.


Benefícios
 
- Aumenta a resistência física e mental;
- Alongamento e maior controle corporal;
- Correção postural;
- Aumento da flexibilidade, tônus e força muscular;
- Alívio das tensões, estresse e dores crônicas;
- Estimulação do sistema circulatório e oxigenação do sangue;
- Facilita a drenagem linfática e eliminação das toxinas;
- Aumento da concentração;
- Promove relaxamento

E como toda atividade física, o Pilates não é diferente. Há um gasto calórico elevado, mas a perda de peso não é o objetivo principal deste método. Portanto,o praticante que procura emagrecer é importante associar ao pilates um programa nutricional, capaz de lhe garantir energia e força para o seu dia-a-dia e ainda sobrar para as aulas de Pilates. É preciso então, ter uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis, para que os problemas que afetam a imunidade fiquem longe e garantir o desempenho das atividades.

Dicas para auxiliar no resultado do Pilates

- A fruta torna-se é um dos alimentos mais recomendados para os praticantes de Pilates, pois gasta pouca energia para ser digerida e dá retorno máximo de energia que o seu corpo precisa

- Proteína: ajuda na construção muscular, porém deve ser consumida com orientação personalizada, pois o consumo excessivo pode prejudicar o metabolismo

- Probióticos: beneficiam o funcionamento do corpo, pois atuam sobre o equilibrio intestinal. Pode ser encontrado em leites fermentados e iogurtes

- Consumir alimentos ricos em vitaminas C e E pois são antioxidantes e necessários para evitar o desgaste do organismo, podendo ajudar a  reduzir as lesões oxidativas causadas pelo exercício

- Fibras alimentares: mantém o intestino regulado e desempenham papel importante na ativação do sistema imune

- Peixes como o salmão e a sardinha contêm ômega 3 que ajuda na diminuição do risco de doenças cardiovasculares

- Aveia e cereais integrais ajudam na diminuição do colesterol LDL que, em quantidades elevadas faz mal ao organismo

- Beber bastante água durante todo o dia e fazer uma dieta equilibrada, com quantidades adequadas de calorias e nutrientes com um plano alimentar personalizado

Procure um nutricionista e um  professor habilitado de pilates, pois eles são os profissionais mais indicados para garantir o alcance dos seus objetivos.

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Programa Saúde na Escola!

Olá pessoal!!!!
Hoje eu queria partilhar com vocês de uma atividade bastante interessante que desenvolvi esta semana com uma colega!!!!

Nós estávamos passando por um período de estágio em uma das Estratégias de Saúde da Família em Aparecida de Goiânia-GO e, fomos contempladas à participar do Programa Saúde na Escola  do Ministério da Saúde, o qual o tema central é prevenção da Obesidade Infantil.

Atuamos numa Escola Municipal que foi contemplada pelo Programa e, a pedido da diretora fizemos educação nutricional com as crianças.

O público variou de 05 a 12 anos e foram divididos em dois turnos!!!

Primeiramente, fizemos uma breve explanação sobre alimentação saudável, abordando alimentos que se deve consumir sempre e quais se deve evitar, sempre enfocando o tema do programa - prevenção da Obesidade. Foi falado também dos alimentos regionais.

Depois, fizemos uma gincana com duas brincadeiras: batata quente e passa-ou-repassa. Na segunda as turmas foram divididas em dois grupos e, o grupo vencedor recebeu um troféu confeccionados por nós.

Tivemos a ajuda da nutricionista do NASF, da nossa supervisora do estágio e das coordenadoras da escola para a realização da atividade.

O que mais me chamou a atenção foi a excelente receptividade das coordenadoras e diretoras da escola e a participação dos alunos na gincana!!!!

Foi muito importante e gratificante participar deste programa do governo federal, além de poder educar nutricionalmente tantas crianças e enfocar na importância da boa nutrição para o crescimento saudável de todas elas.

Seguem as fotos do dia da atividade!!!

E aí pessoal, acharam interessante esta iniciativa do governo? E as atividades que eu realizei???


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Bacuri!!!

Olá pessoal... O post de hoje é sobre uma fruta super exótica, muito saborosa e bastante nutritiva! Como é conhecida por poucos, resolvi colocar aqui para vocês conhecerem mais um pouquinho!!!!!!!

O Bacuri é fruto do bacurizeiro, planta originária da Floresta Amazônica e que pode ser encontrada também nos Estados do Pará, Maranhão, Piauí, Goiás e Mato Grosso, alcançando também o Paraguai. 


O bacurizeiro pode atingir mais de 30 m de altura, com tronco de até 2 m de diâmetro nos indivíduos mais desenvolvidos.Sua madeira é considerada nobre.

Este fruto tem casca grossa e resinosa de cor amarelada, e dentro podem ser encontradas de duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada. Ele pode ser utilizado tanto na forma in natura como para a agroindústria. A produção de bacuri é comercializada, principalmente, nas CEASAs e feiras livres de Belém-PA, São Luís, MA e Teresina-PI.

Na forma de polpa congelada, a comercialização é feita, principalmente, nas grandes redes de supermercados dessas capitais a preços superiores aos de outras frutas tropicais como o cupuaçu, o cajá, a goiaba e a graviola. O bacuri é rico em carboidratos e fibras.   A polpa do fruto é rica em potássio, fósforo e cálcio. Sua casca também é aproveitada na culinária regional, e o óleo extraído de suas sementes é usado como anti- inflamatório e cicatrizante na medicina popular e na indústria de cosméticos.


Curiosidades:

• Quando uma pessoa quer consumir o bacuri tem que jogá-lo no chão até a sua casca rachar, para depois abri-lo com a mão e em seguida utilizar a polpa da maneira que desejar. Isso acontece porque a casca dele é muito grossa e rígida.
• O bacuri possui um gosto bem exótico, chegando a ser meio azedo dependendo do fruto.
• O bacuri possui um pigmento amarelado que, quando a pessoa consome a polpa in natura, seus dentes também ficam amarelados demorando para sair.

Aplicabilidades gastronômicas:

• - Produção de doces
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• - Bombom
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• - Sorvetes
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• - Sucos e Vitaminas 
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• - Mousses
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• - Geléias
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• - Licores 

E aí, gostaram?

Experimentem esta delícia!!!!!!!

E entre também no Portal Nutrição em Foco!!!!