Bacuri!!!

Olá pessoal... O post de hoje é sobre uma fruta super exótica, muito saborosa e bastante nutritiva! Como é conhecida por poucos, resolvi colocar aqui para vocês conhecerem mais um pouquinho!!!!!!!

O Bacuri é fruto do bacurizeiro, planta originária da Floresta Amazônica e que pode ser encontrada também nos Estados do Pará, Maranhão, Piauí, Goiás e Mato Grosso, alcançando também o Paraguai. 


O bacurizeiro pode atingir mais de 30 m de altura, com tronco de até 2 m de diâmetro nos indivíduos mais desenvolvidos.Sua madeira é considerada nobre.

Este fruto tem casca grossa e resinosa de cor amarelada, e dentro podem ser encontradas de duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada. Ele pode ser utilizado tanto na forma in natura como para a agroindústria. A produção de bacuri é comercializada, principalmente, nas CEASAs e feiras livres de Belém-PA, São Luís, MA e Teresina-PI.

Na forma de polpa congelada, a comercialização é feita, principalmente, nas grandes redes de supermercados dessas capitais a preços superiores aos de outras frutas tropicais como o cupuaçu, o cajá, a goiaba e a graviola. O bacuri é rico em carboidratos e fibras.   A polpa do fruto é rica em potássio, fósforo e cálcio. Sua casca também é aproveitada na culinária regional, e o óleo extraído de suas sementes é usado como anti- inflamatório e cicatrizante na medicina popular e na indústria de cosméticos.


Curiosidades:

• Quando uma pessoa quer consumir o bacuri tem que jogá-lo no chão até a sua casca rachar, para depois abri-lo com a mão e em seguida utilizar a polpa da maneira que desejar. Isso acontece porque a casca dele é muito grossa e rígida.
• O bacuri possui um gosto bem exótico, chegando a ser meio azedo dependendo do fruto.
• O bacuri possui um pigmento amarelado que, quando a pessoa consome a polpa in natura, seus dentes também ficam amarelados demorando para sair.

Aplicabilidades gastronômicas:

• - Produção de doces
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• - Bombom
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• - Sorvetes
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• - Sucos e Vitaminas 
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• - Mousses
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• - Geléias
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• - Licores 

E aí, gostaram?

Experimentem esta delícia!!!!!!!

E entre também no Portal Nutrição em Foco!!!!

Bronzeamento artificial!

Olá pessoal!

Hoje para vocês uma dica de Saúde, muito importante!!!!

O Bronzeamento artificial pode prejudicar muito a saúde! Além de poder se tornar um vício pelos usuários, pode ainda causar danos a pele como o próprio câncer!!!!

Pensando nisso, agências de modelos britânicas proibiram o uso de camas de bronzeamento por suas funcionárias. A campanha teve por objetivo elevar o índice de conscientização sobre os perigos do câncer de pele e foi lançada pouco antes da London Fashion Week!!!!

Portanto, pense bem antes de utilizar este recurso!!!!

Tomar sol é muito importante, mas deve ser feito com responsabilidade: tome bastante líquido, use filtro solar (regurlarmente), use chapéus/bonés e óculos escuros, e prefira os horários antes das 10h e após às 16h.

Cuide-se e vida com saúde, pois Saúde é Vida!!!!!

Visite também Portal Nutrição em Foco...

Atenção atletas!!!!!!!!!

Olá pessoal!!!!!

O post de hoje é sobre um assunto bastante pertinente!

Foi realizado e publicado na "The Journal of the American Medical Association" um experimento comprovando que as pessoas que ingerem uma dieta calórica, mas pobre em proteína, ganham menos peso. Porém, podem perder mais massa magra corporal.

Os 25 voluntários que participaram do estudo, foram submetidos a uma dieta de estabilização de peso por três semanas. Depois, foram separados aleatoriamente para seguir dietas diferenciadas por quantidade de proteína (5%, 10% e 15%) por mais dois meses, com uma quantidade de calorias 40% superior que a da dieta de estabilização.

Todos ganharam peso. Os voluntários submetidos às dietas rica em proteínas e normal engordaram em média 6,12 kg e os voluntários do grupo submetido à dieta pobre em proteínas ganharam aproximadamente 3,17 kg.

Todos ganharam aproximadamente 3,4 kg de massa adiposa. Contudo, os resultados relacionados à massa magra foram diferentes.

O grupo que realizou a dieta com quantidade moderada de proteínas ganhou 2,85 kg de massa magra e o grupo que recebeu a dieta rica em proteínas ganhou 3,17 kg.

Por outro lado, as pessoas submetidas à dieta pobre em proteína perderam 680 gramas de massa magra.

O principal autor do estudo afirmou que: "Quando submetido a uma dieta pobre em proteína, o corpo necessita obtê-la em algum lugar e a retira da massa magra" ! 

Portanto, procure sempre a ajuda de um nutricionista: o profissional habilitado para melhor lhe orientar !!!!

Acesse também Nutrição em Foco, o portal que nutre seu conhecimento.!

* Notícia retirada do Jornal Folha.com

Flatulência!!!!!!

E o post de hoje é para esclarecer as dúvidas sobre algo que incomoda muito as pessoas: FLATULÊNCIA!!!!

E você sabe o que é flatulência?

Bom... São gases intestinais que causam um enorme desconforto  e distensão abdominal.!

E como são formados?

Os gases são formados pela fermentação dos alimentos no processo  digestivo ou até mesmo pelo ar engolido tanto pela deglutição ou da saliva ou por hábitos alimentares.

Os restos alimentares sofrem ação das bactérias intestinais e se degradam. Assim, há a produção de três litros de gases diários, aproximadamente.

Estes gases podem ser eliminados pelo ânus, sob forma de flatos ou “pum” ou pela boca sob forma de arroto.

Quais os alimentos que mais causam gases?

Alguns alimentos provocam mais gases pois fermentam mais durante a digestão. É certo que, este incômodo tem características individuais, pois estes alimentos produzem mais gases para algumas pessoas.

Os alimentos conhecidos por produzirem mais gases são:

• Repolho, Brócolis, Couve-flor, Grão de bico,  ervilhas, lentilha;
• Feijão, batata doce,  iogurte, queijos muito maduros (parmesão e gorgonzola), ovos;
• Rabanete, cebola, aspargos, pimentão, pepino, aipo;
• Adoçante artificial como: sorbitol;
• Carnes muito temperadas e defumadas;
• Bebidas gasosas como: cerveja, chopp, refrigerantes, águas minerais com gás.

O mal cheiro que os gases geram é uma questão embaraçosa!!!! Alguns alimentos, particularmente, produzem gases malcheirosos. Estes alimentos são ovos, rabanete e alimentos ricos em enxofre.

Segue então, uma listinha para auxiliar você a identificar estes alimentos com enxofre:

Agrião, Alho, Abacate, Avelã, Ameixas, Abobrinha,Brócolis, Bebidas Gasosas, Batata Doce, Castanhas, Cebola, Couve-Flor, Couve, Ervilha, Feijões (todos), Goiaba, Jaca, Lentilha, Melão, Melancia, Milho Verde, Nabo, Pepino, Queijos Gordos, Rabanete, Trigo, Pimentão, Repolho, Laranja,Mel, Uva,.

E quais são as recomendações para ajudar a reduzir o volume dos gases?

• Dieta e correção dos hábitos alimentares são as palavras-chave para ajudar da redução dos gases, já que não tem como eliminá-los totalmente;
• Reservar um tempo tranqüilo para as refeições, mastigar bem os alimentos e falar pouco durante as refeições;
• Preferir alimentos como maçã, chás concentrados de salsinha e salsão, pêra e pêssego sem casca e maduras;
• Beber bastante líquido durante o dia;
• Caminhar após as refeições, pois estimula os movimentos intestinais... Melhorando assim seu funcionamento;
• Diminuir o consumo dos alimentos citados acima, de acordo com a individualidade;

DICA: Já que eliminar estes alimentos da dieta não seria uma boa solução, pois são riquíssimos nutricionalmente, aí vai uma dica: deixe o feijão de molho durante a noite e, no dia seguinte, troque a água por outra antes de cozinhá-lo. Cozinhe-o bem.  Isso ajudará, pois amido mal cozido aumenta a produção de gases.! 

E aí, gostaram das dicas?

Visitem também o portal que nutri o seu conhecimento: Portal Nutrição em Foco!!!!!

Alimentem-se bem, pratiquem atividade física e façam escolhas para uma vida saudável, pois Saúde é Vida!!!

Lançamento no Brasil: Teste que indica dieta personalizada!!!!!!!

Olá pessoal... Desculpem o sumiço, mas a partir de hoje teremos notícias e dicas novas, sempre!!!!!

E hoje, venho com uma notícia que significa um avanço na tecnologia!!!!!!!

De acordo com o Jornal Folha.com, foi lançado há três semanas no Brasil um teste que pode indicar o perfil da dieta e exercícios para cada indivíduo. O exame genético avalia mais de cem genes, e ainda pode indicar se o paciente tem algum tipo de decifiência de vitaminas. O teste indica ainda qual tipo de exercício mais apropriado para cada indivíduo. Profissionais garantem que o teste pode ser classificado como um GPS humano.

E, para saber mais sobre o assunto clique aqui. 

E aí, gostaram da novidade???