Corantes!!!

Oi pessoal, o post de hoje e sobre um assunto muito pertinente: os corantes!!! Eles estão presentes em nosso dia a dia em roupas, alimentos, cosmeticos e etc....

Alguns estudos sobre corantes realizados por pesquisadores da USP, verificaram que os principais riscos ligados à saúde são os danos genéticos, com quebra de moléculas de DNA nas células e desenvolvimento do câncer. O grupo estudou corantes da indústria têxtil que entra em contato com a pele das pessoas, da indústria alimentícia e da indústria dos cosméticos.

Corantes têxteis
As pesquisas começaram observando a presença de corantes químicos ligados à indústria têxtil, em um rio próximo à região metropolitana de São Paulo. O grupo detectou que a exposição aos corantes provocava ações mutagênicas, como a quebra do DNA de células.

Os estudos agora já envolvem mais de 10 corantes da classe química AZO, e todos tiveram seus riscos à saúde comprovados: "Eles apresentaram danos ao material genético, com quebra de DNA ou de cromossomos," diz a pesquisadora.

Segundo Danielle, tais corantes são utilizados principalmente pela indústria têxtil, para o tingimento de fibras.
O risco para a saúde está no contato do corante com o suor, que pode fazer com que ele seja transferido para a pele. Visando comprovar estes efeitos, o grupo está desenvolvendo culturas de células de pele humana para realização de testes.

Corantes para cabelos
Com os avanços na questão dos corantes têxteis, Danielle iniciou o estudo de corantes ligados a outras indústrias, como os utilizados para mudança de coloração dos cabelos.

A pesquisa ainda está em fase inicial, mas já revelou alguns efeitos da utilização do produto. "Já foi identificado que esses corantes são tóxicos, mas ainda não conseguimos verificar se eles também causam lesões ao DNA", declara. Segundo Danielle, pesquisas sobre a ação destes componentes crescem principalmente nos Estados Unidos e na Comunidade Europeia, que não têm legislações específicas sobre as questões da utilização de corantes.

Corantes em alimentos
Um dos motivos do alerta se deu por conta de resultados em pesquisas europeias relacionadas às ações de corantes em alimentos infantis.

"Foi demonstrado que algumas papinhas podem levar as crianças a sofrerem alteração de comportamento e alergias, mas em pouco tempo [as substâncias prejudiciais] já estarão fora de circulação", conta a professora.

Legislação sobre corantes
A questão do risco dos corantes nunca foi estudada do modo devido por conta da suposição de que estes eram componentes inofensivos. Porém, em virtude das descobertas recentes, a situação pode ser mais complexa. "Os corantes são substâncias perigosas e merecem mais atenção", declara Danielle.
No Brasil a legislação acerca do uso de corantes para a indústria têxtil também é inexistente, havendo regulação somente para o setor alimentício.

A professora, a partir dos resultados de suas pesquisas, propõe uma mudança na questão. "Nós procuramos utilizar os resultados de nossas pesquisas para embasar uma proposta de mudança na legislação", conta.

Porém, com os estudos em fase inicial, ela admite que esta mudança pode ser lenta. "Seria necessária uma reunião técnica com os legisladores para mostrar nossos resultados, mas isso ainda vai demorar um pouco", conclui.


Fonte: Site Diario da Saude!

Visite tambem o site que nutre o seu conhecimento: Nutrição em Foco.!

Diga NÃO ao Fumo!

Olá Pessoal!!!!
Todo mundo sabe que o tabaco e seus derivados fazem mal a saúde ne? Mas, nunca é demais ressaltar!!!!
Ele pode causar a dependência/vício e este, por sua vez pode acarretar em diversos problemas de saúde como câncer, insuficiência respiratória, doenças cardíacas, asma, depressão, dentre outros diversos aspectos nocivos.
Portanto, cuidado com este perigo!!!!!!

E, a ANVISA, pensando na "epidemia do fumo"  previu mudanças para os derivados do tabaco. Além das proibições de produtos que possam mascarar o aroma ou sabor natural, as palavras "light", "baixo teor" e "suave" foram proibidas nas embalagens. A ANVISA aponta que a medida deve banir todas as expressões que possam levar o consumidor a ter uma interpretação equivocada dos produtos. Esta nova regra já valia desde 2001 para os cigarros e, agora vale também para charutos e cachimbos!

Todos sem fumar, hein?
Melhorem seus hábitos e vivam com saúde, pois Saúde é Vida!

Vite também Nutrição em Foco, o Portal que nutre o seu conhecimento!

Pilates e Alimentação!

O Pilates, método criado pelo alemão Joseph Pilates, a combinação de arte e ciência, onde sua  intenção é promover o desenvolvimento equilibrado da mente e do corpo, garantindo  condicionamento físico e podendo alongar, tonificar e corrigir defeitos musculares. 

Este método possui como princípios básicos a respiração, a concentração, o controle, a fluidez, a precisão e a centralização. As atividades são iniciadas em níveis de menor grau de dificuldade e depois vão progredindo através de elementos moduladores.


Benefícios
 
- Aumenta a resistência física e mental;
- Alongamento e maior controle corporal;
- Correção postural;
- Aumento da flexibilidade, tônus e força muscular;
- Alívio das tensões, estresse e dores crônicas;
- Estimulação do sistema circulatório e oxigenação do sangue;
- Facilita a drenagem linfática e eliminação das toxinas;
- Aumento da concentração;
- Promove relaxamento

E como toda atividade física, o Pilates não é diferente. Há um gasto calórico elevado, mas a perda de peso não é o objetivo principal deste método. Portanto,o praticante que procura emagrecer é importante associar ao pilates um programa nutricional, capaz de lhe garantir energia e força para o seu dia-a-dia e ainda sobrar para as aulas de Pilates. É preciso então, ter uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis, para que os problemas que afetam a imunidade fiquem longe e garantir o desempenho das atividades.

Dicas para auxiliar no resultado do Pilates

- A fruta torna-se é um dos alimentos mais recomendados para os praticantes de Pilates, pois gasta pouca energia para ser digerida e dá retorno máximo de energia que o seu corpo precisa

- Proteína: ajuda na construção muscular, porém deve ser consumida com orientação personalizada, pois o consumo excessivo pode prejudicar o metabolismo

- Probióticos: beneficiam o funcionamento do corpo, pois atuam sobre o equilibrio intestinal. Pode ser encontrado em leites fermentados e iogurtes

- Consumir alimentos ricos em vitaminas C e E pois são antioxidantes e necessários para evitar o desgaste do organismo, podendo ajudar a  reduzir as lesões oxidativas causadas pelo exercício

- Fibras alimentares: mantém o intestino regulado e desempenham papel importante na ativação do sistema imune

- Peixes como o salmão e a sardinha contêm ômega 3 que ajuda na diminuição do risco de doenças cardiovasculares

- Aveia e cereais integrais ajudam na diminuição do colesterol LDL que, em quantidades elevadas faz mal ao organismo

- Beber bastante água durante todo o dia e fazer uma dieta equilibrada, com quantidades adequadas de calorias e nutrientes com um plano alimentar personalizado

Procure um nutricionista e um  professor habilitado de pilates, pois eles são os profissionais mais indicados para garantir o alcance dos seus objetivos.

Acesse Portal Nutrição em Foco, o portal que nutre o seu conhecimento!

Programa Saúde na Escola!

Olá pessoal!!!!
Hoje eu queria partilhar com vocês de uma atividade bastante interessante que desenvolvi esta semana com uma colega!!!!

Nós estávamos passando por um período de estágio em uma das Estratégias de Saúde da Família em Aparecida de Goiânia-GO e, fomos contempladas à participar do Programa Saúde na Escola  do Ministério da Saúde, o qual o tema central é prevenção da Obesidade Infantil.

Atuamos numa Escola Municipal que foi contemplada pelo Programa e, a pedido da diretora fizemos educação nutricional com as crianças.

O público variou de 05 a 12 anos e foram divididos em dois turnos!!!

Primeiramente, fizemos uma breve explanação sobre alimentação saudável, abordando alimentos que se deve consumir sempre e quais se deve evitar, sempre enfocando o tema do programa - prevenção da Obesidade. Foi falado também dos alimentos regionais.

Depois, fizemos uma gincana com duas brincadeiras: batata quente e passa-ou-repassa. Na segunda as turmas foram divididas em dois grupos e, o grupo vencedor recebeu um troféu confeccionados por nós.

Tivemos a ajuda da nutricionista do NASF, da nossa supervisora do estágio e das coordenadoras da escola para a realização da atividade.

O que mais me chamou a atenção foi a excelente receptividade das coordenadoras e diretoras da escola e a participação dos alunos na gincana!!!!

Foi muito importante e gratificante participar deste programa do governo federal, além de poder educar nutricionalmente tantas crianças e enfocar na importância da boa nutrição para o crescimento saudável de todas elas.

Seguem as fotos do dia da atividade!!!

E aí pessoal, acharam interessante esta iniciativa do governo? E as atividades que eu realizei???


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Bacuri!!!

Olá pessoal... O post de hoje é sobre uma fruta super exótica, muito saborosa e bastante nutritiva! Como é conhecida por poucos, resolvi colocar aqui para vocês conhecerem mais um pouquinho!!!!!!!

O Bacuri é fruto do bacurizeiro, planta originária da Floresta Amazônica e que pode ser encontrada também nos Estados do Pará, Maranhão, Piauí, Goiás e Mato Grosso, alcançando também o Paraguai. 


O bacurizeiro pode atingir mais de 30 m de altura, com tronco de até 2 m de diâmetro nos indivíduos mais desenvolvidos.Sua madeira é considerada nobre.

Este fruto tem casca grossa e resinosa de cor amarelada, e dentro podem ser encontradas de duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada. Ele pode ser utilizado tanto na forma in natura como para a agroindústria. A produção de bacuri é comercializada, principalmente, nas CEASAs e feiras livres de Belém-PA, São Luís, MA e Teresina-PI.

Na forma de polpa congelada, a comercialização é feita, principalmente, nas grandes redes de supermercados dessas capitais a preços superiores aos de outras frutas tropicais como o cupuaçu, o cajá, a goiaba e a graviola. O bacuri é rico em carboidratos e fibras.   A polpa do fruto é rica em potássio, fósforo e cálcio. Sua casca também é aproveitada na culinária regional, e o óleo extraído de suas sementes é usado como anti- inflamatório e cicatrizante na medicina popular e na indústria de cosméticos.


Curiosidades:

• Quando uma pessoa quer consumir o bacuri tem que jogá-lo no chão até a sua casca rachar, para depois abri-lo com a mão e em seguida utilizar a polpa da maneira que desejar. Isso acontece porque a casca dele é muito grossa e rígida.
• O bacuri possui um gosto bem exótico, chegando a ser meio azedo dependendo do fruto.
• O bacuri possui um pigmento amarelado que, quando a pessoa consome a polpa in natura, seus dentes também ficam amarelados demorando para sair.

Aplicabilidades gastronômicas:

• - Produção de doces
•  
• - Bombom
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• - Sorvetes
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• - Sucos e Vitaminas 
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• - Mousses
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• - Geléias
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• - Licores 

E aí, gostaram?

Experimentem esta delícia!!!!!!!

E entre também no Portal Nutrição em Foco!!!!

Bronzeamento artificial!

Olá pessoal!

Hoje para vocês uma dica de Saúde, muito importante!!!!

O Bronzeamento artificial pode prejudicar muito a saúde! Além de poder se tornar um vício pelos usuários, pode ainda causar danos a pele como o próprio câncer!!!!

Pensando nisso, agências de modelos britânicas proibiram o uso de camas de bronzeamento por suas funcionárias. A campanha teve por objetivo elevar o índice de conscientização sobre os perigos do câncer de pele e foi lançada pouco antes da London Fashion Week!!!!

Portanto, pense bem antes de utilizar este recurso!!!!

Tomar sol é muito importante, mas deve ser feito com responsabilidade: tome bastante líquido, use filtro solar (regurlarmente), use chapéus/bonés e óculos escuros, e prefira os horários antes das 10h e após às 16h.

Cuide-se e vida com saúde, pois Saúde é Vida!!!!!

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Atenção atletas!!!!!!!!!

Olá pessoal!!!!!

O post de hoje é sobre um assunto bastante pertinente!

Foi realizado e publicado na "The Journal of the American Medical Association" um experimento comprovando que as pessoas que ingerem uma dieta calórica, mas pobre em proteína, ganham menos peso. Porém, podem perder mais massa magra corporal.

Os 25 voluntários que participaram do estudo, foram submetidos a uma dieta de estabilização de peso por três semanas. Depois, foram separados aleatoriamente para seguir dietas diferenciadas por quantidade de proteína (5%, 10% e 15%) por mais dois meses, com uma quantidade de calorias 40% superior que a da dieta de estabilização.

Todos ganharam peso. Os voluntários submetidos às dietas rica em proteínas e normal engordaram em média 6,12 kg e os voluntários do grupo submetido à dieta pobre em proteínas ganharam aproximadamente 3,17 kg.

Todos ganharam aproximadamente 3,4 kg de massa adiposa. Contudo, os resultados relacionados à massa magra foram diferentes.

O grupo que realizou a dieta com quantidade moderada de proteínas ganhou 2,85 kg de massa magra e o grupo que recebeu a dieta rica em proteínas ganhou 3,17 kg.

Por outro lado, as pessoas submetidas à dieta pobre em proteína perderam 680 gramas de massa magra.

O principal autor do estudo afirmou que: "Quando submetido a uma dieta pobre em proteína, o corpo necessita obtê-la em algum lugar e a retira da massa magra" ! 

Portanto, procure sempre a ajuda de um nutricionista: o profissional habilitado para melhor lhe orientar !!!!

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* Notícia retirada do Jornal Folha.com

Flatulência!!!!!!

E o post de hoje é para esclarecer as dúvidas sobre algo que incomoda muito as pessoas: FLATULÊNCIA!!!!

E você sabe o que é flatulência?

Bom... São gases intestinais que causam um enorme desconforto  e distensão abdominal.!

E como são formados?

Os gases são formados pela fermentação dos alimentos no processo  digestivo ou até mesmo pelo ar engolido tanto pela deglutição ou da saliva ou por hábitos alimentares.

Os restos alimentares sofrem ação das bactérias intestinais e se degradam. Assim, há a produção de três litros de gases diários, aproximadamente.

Estes gases podem ser eliminados pelo ânus, sob forma de flatos ou “pum” ou pela boca sob forma de arroto.

Quais os alimentos que mais causam gases?

Alguns alimentos provocam mais gases pois fermentam mais durante a digestão. É certo que, este incômodo tem características individuais, pois estes alimentos produzem mais gases para algumas pessoas.

Os alimentos conhecidos por produzirem mais gases são:

• Repolho, Brócolis, Couve-flor, Grão de bico,  ervilhas, lentilha;
• Feijão, batata doce,  iogurte, queijos muito maduros (parmesão e gorgonzola), ovos;
• Rabanete, cebola, aspargos, pimentão, pepino, aipo;
• Adoçante artificial como: sorbitol;
• Carnes muito temperadas e defumadas;
• Bebidas gasosas como: cerveja, chopp, refrigerantes, águas minerais com gás.

O mal cheiro que os gases geram é uma questão embaraçosa!!!! Alguns alimentos, particularmente, produzem gases malcheirosos. Estes alimentos são ovos, rabanete e alimentos ricos em enxofre.

Segue então, uma listinha para auxiliar você a identificar estes alimentos com enxofre:

Agrião, Alho, Abacate, Avelã, Ameixas, Abobrinha,Brócolis, Bebidas Gasosas, Batata Doce, Castanhas, Cebola, Couve-Flor, Couve, Ervilha, Feijões (todos), Goiaba, Jaca, Lentilha, Melão, Melancia, Milho Verde, Nabo, Pepino, Queijos Gordos, Rabanete, Trigo, Pimentão, Repolho, Laranja,Mel, Uva,.

E quais são as recomendações para ajudar a reduzir o volume dos gases?

• Dieta e correção dos hábitos alimentares são as palavras-chave para ajudar da redução dos gases, já que não tem como eliminá-los totalmente;
• Reservar um tempo tranqüilo para as refeições, mastigar bem os alimentos e falar pouco durante as refeições;
• Preferir alimentos como maçã, chás concentrados de salsinha e salsão, pêra e pêssego sem casca e maduras;
• Beber bastante líquido durante o dia;
• Caminhar após as refeições, pois estimula os movimentos intestinais... Melhorando assim seu funcionamento;
• Diminuir o consumo dos alimentos citados acima, de acordo com a individualidade;

DICA: Já que eliminar estes alimentos da dieta não seria uma boa solução, pois são riquíssimos nutricionalmente, aí vai uma dica: deixe o feijão de molho durante a noite e, no dia seguinte, troque a água por outra antes de cozinhá-lo. Cozinhe-o bem.  Isso ajudará, pois amido mal cozido aumenta a produção de gases.! 

E aí, gostaram das dicas?

Visitem também o portal que nutri o seu conhecimento: Portal Nutrição em Foco!!!!!

Alimentem-se bem, pratiquem atividade física e façam escolhas para uma vida saudável, pois Saúde é Vida!!!

Lançamento no Brasil: Teste que indica dieta personalizada!!!!!!!

Olá pessoal... Desculpem o sumiço, mas a partir de hoje teremos notícias e dicas novas, sempre!!!!!

E hoje, venho com uma notícia que significa um avanço na tecnologia!!!!!!!

De acordo com o Jornal Folha.com, foi lançado há três semanas no Brasil um teste que pode indicar o perfil da dieta e exercícios para cada indivíduo. O exame genético avalia mais de cem genes, e ainda pode indicar se o paciente tem algum tipo de decifiência de vitaminas. O teste indica ainda qual tipo de exercício mais apropriado para cada indivíduo. Profissionais garantem que o teste pode ser classificado como um GPS humano.

E, para saber mais sobre o assunto clique aqui. 

E aí, gostaram da novidade???

Detector de mentiras de Dieta!!!!

De acordo com o Jornal Folha.com, cientistas britânicos das Universidades de Newcastle e Aberystwyth criaram um exame de urina que pode verificar se o paciente está cumprindo a dieta como o recomendado. Este teste pode identificar a quantidade e qual alimento foi ingerido. O exame mede os metabólitos que aparecem na urina, identificando se a pessoa comeu carne vermelha, branca ou processada. Possíveis estudos prometem aumentar os metabólitos investigados neste teste.

E, para lerem esta notícia completa, clique aqui.

Remédio para diabetes ajuda na perda de peso!!!!

O  "British Medical Journal"  publicou uma revisão de estudos que confirma que o remédio Victoza (liraglutida) - usado no tratamento da diabetes - é eficaz na perda de peso.

Este medicamento é indicado para pacientes com diabetes tipo 2, pois regula os níveis de açúcar no sangue através do uso de uma versão sintética do GLP-1, hormônio produzido no intestino delgado.
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A perda de peso - benefício que esta droga causa - foi visto em pacientes obesos, além de constatar também uma diminuição dos níveis de colesterol e da pressão arterial.

Por que isto ocorre?

Este hormônio reduz a fome, por atuar no cérebro. Retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a sensação de saciedade. Os estudiosos da  Universidade de Copenhague investigaram os resultados da liraglutida para a perda de peso. Analisaram 25 estudos, que envolveram mais de 6.000 pacientes. Concluíram então que, os pacientes que receberam o medicamento por pelo menos 20 semanas perderam mais peso do que os participantes que não tomaram o remédio.
O benefício foi visto tanto em pacientes com e sem diabetes tipo 2, porém podem ser potencializados em indivíduos sem a doença - garantem os pesquisadores.

ATENÇÃO!

Não diabéticos: Cuidado!!! Ainda faltam estudos que comprovem a segurança do uso deste medicamento para aqueles que não possuem a doença.
A indicação deste medicamento é apenas para pacientes com diabetes obesos ou acima do peso.
É preciso ainda mais estudos que comprovem os benefícios do uso da liraglutida em pacientes não diabéticos.

Vale ressaltar que: hábitos de vida saudável e mudanças na dieta continuam sendo a base do tratamento de diabetes tipo 2.

Portanto, não use medicamentos sem orientação médica e, procure sempre um profissional habilitado para melhor lhe orientar!!!!